家庭版‼️麻辣香锅
好久都不出去吃饭，都快忘记外面的麻辣香锅是啥味道了。今天嘴馋，在家做一份麻辣香锅吃。自己做想放多少肉就放多少，吃的好满足！ ‼️肉类不固定，还可以放培根，午餐肉等，提前煎一下就行。
119克
67克
112克
1755
千卡
这道菜富含膳食纤维,有助于维持正常的肠道功能～
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步骤1/16
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五花肉加清水煮沸腾后转小火煮30分钟左右捞出
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步骤2/16
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牛板肚冷水下锅焯水后洗净，再次加清水和生姜煮沸腾转小火煮1小时左右捞出
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步骤3/16
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牛肚和五花肉切片备用
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步骤4/16
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玉米切块煮熟捞出
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步骤5/16
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肥肠切块备用
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步骤6/16
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牛里脊切薄片，加一丢丢食用碱，3小勺玉米淀粉，一点黑胡椒粉，生抽，蚝油，盐适量抓均匀后放入1大勺食用油抓均匀腌制20分钟
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步骤7/16
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锅烧热，放入食用油，把牛里脊放入滑变色即可盛出，大概只需要十几秒的时间，牛肉片薄，很容易滑熟的。时间久了会老。
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步骤8/16
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锅底的油留着，把五花肉煎一下盛出
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步骤9/16
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红薯切条，中火煎熟盛出
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步骤10/16
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锅底油留着加火锅底料和郫县豆瓣酱
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步骤11/16
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炒出红油，加少量白糖翻炒
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步骤12/16
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再把所有煎熟煮熟食材倒入加少量蒜末和葱段，一点生抽和老抽，开中小火翻炒
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步骤13/16
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撒上适量孜然粉翻炒，让食材全部包裹上酱料即可，不用加盐啊，味道足够了
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步骤14/16
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最后撒上青红辣椒和熟白芝麻拌均匀即可
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步骤15/16
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香喷喷吖
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最后一步
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这样滑出来的牛里脊片特别嫩。一点也不柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-09
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