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酱大骨的做法

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酱大骨

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大棒骨

、

小树椒几个

、

大枣四五颗

、

冰糖四五粒

、

老庞家炖肉料半袋

、

醋

、

老抽

、

生鲜

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大棒骨，买的时候直接让人家用大铡刀铡开，这么硬的骨头我们根本就束手无策，而且铡开以后还能吃到里面的骨髓油
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅，水开后撇净沫子
步骤3/8 点击查看大图
撇过沫子后捞出备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里添水，要能没过骨头的哦！
步骤5/8 点击查看大图
锅里放骨头，大枣，冰糖，料酒，老庞家炖肉料，如果买不到可以自己配，我只是图省事了，里面有桂皮，香叶，陈皮等等好多，
步骤6/8 点击查看大图
水开后放入其它调料，盐不要放
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖开始炖吧！根据我的经验至少要两个小时吧，当然，时间越久越好，肉越软烂，中途要看好水，少了再添
最后一步点击查看大图
香喷喷的大骨头出锅了，装碗很费功夫，因为一夹肉都脱骨了，和我一直样对大骨头爱不释手的同学举起手来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-27

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