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「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法

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「草莓。巧克力。卡士達」-塔

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食下去~每一口都是新鮮草苺混搭濃郁巧克力卡士達醬再搭撻皮，滿滿的幸福從口中融化:)

食材清单加入采购清单

牛油 50克

、

糖 25克

、

香草精 5ml

、

蛋黃 1個

、

低筋面粉 110克

、

玉米淀粉 15克

、

低筋面粉 15克

、

糖 25克

、

蛋黃 2個

、

牛奶 200ml

、

牛油 10克

、

巧克力 30克

、

可可粉 15克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先把牛油完全融化~變成液體，加上糖，香草精攪拌，再篩進面粉~成團，把它放到雪櫃冷藏10分鐘
步骤2/5 点击查看大图
把撻模抹上薄薄的高筋面粉。把面團拿出來，桿到一樣厚度，拿桿面棍卷起餅皮來，放到模具上，整形，在叉子刺洞，邊邊也要哦，200度10分鐘
步骤3/5 点击查看大图
把2個蛋黃加25克糖打發，加入50ml牛奶，攪拌，把所有粉類過篩，加入牛奶蛋黃。攪拌。再加入剩下的牛奶。
步骤4/5 点击查看大图
把巧克力牛奶蛋黃溶液過篩到小鍋裏，開中火，一直攪拌，攪拌到濃淍，關火，把醬裝到碗子裏，用保鮮膜直接蓋在卡士達醬上面，放在一個裝有冰水的盆子上面，使卡士達醬冷卻。（一定要哦）
最后一步点击查看大图
接下來就是發揮時間，把三者合一就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-22

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