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滑熘肉片的做法

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滑熘肉片

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老公下班前打电话，说想吃像熘肉段的甜酸口肉片.0K,马上准备～老公进屋正好出锅,吃第一口就一脸幸福表情，说非常非常好吃^0^成功！

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猪瘦肉适量

、

尖椒适里

、

胡萝卜

、

葱.姜.蒜.树椒适量

、

调料汁：盐.糖.冰糖.白醋.蚝油.酱油.老抽.料酒.淀粉水适量

、

腌肉片时：料酒.胡椒粉适量

、

土豆淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用酒料和胡椒粉腌一下肉片,用水拌好备用的土豆淀粉.
步骤2/9 点击查看大图
尖椒切滚刀块,胡萝卜切片.葱姜蒜切好.加个土豆淀粉水的调料汁.
步骤3/9 点击查看大图
土豆淀粉去掉清水后,与腌好的肉片拌匀.
步骤4/9 点击查看大图
油烧到七成热后慢慢地一块一块下入肉片.下锅后炸一会再翻动肉片,挂了土豆粉的肉片炸时有点粘,不用担心.炸到变色后,肉片熟了盛出来备用.
步骤5/9 点击查看大图
炸好的肉片.（我用的色拉油）
步骤6/9 点击查看大图
锅里留少许油,倒入切好的葱姜蒜炒香.再倒入尖椒胡萝卜片炒一下.
步骤7/9 点击查看大图
倒入调好的调料汁,熬一下,汤汁粘稠了倒入炸好的肉片.翻炒均匀,粘在一起的肉片自然就分开了.汤汁包裹肉片就可以出锅了～香^0^
步骤8/9 点击查看大图
装盘～很有食欲吧～不比饭店的差哦～自己做干净料足又好吃.爱吃肉的亲们试一下吧～^0^
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我是亮亮妈，有问题交流的亲们可以加我微信号：13134454844，随时帮你解答！

小贴士

肉片切0.4厘米左右薄片,用少许调酒和胡椒粉腌一会,（也可以少放一点盐）.用小盆把大概够把肉片包裹均匀的土豆淀粉用水拌匀,放置到水与淀粉分离,把水倒出来（正好可以加到调料汁里,量自己掌握）,剩下较硬的淀粉倒入腌好的肉片里拌匀.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-11

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