麻辣手撕鸡
65克
56克
42克
921
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
鸡腿2个,洗净备用。
-
步骤2/18
点击查看大图
鸡腿下锅,八角一个,花椒一小撮,葱、姜适量下锅一起煮,大火烧开之后转中火煮15分钟左右,最后用筷子撮一下鸡腿,能轻轻撮穿鸡腿,没有血水流出就可以了,如果不行就多煮几分钟吧。
-
步骤3/18
点击查看大图
准备一盆凉开水,鸡腿熟了之后捞起来放入冷开水里至鸡腿冷却。
-
步骤4/18
点击查看大图
等鸡腿冰凉之后,就把鸡腿肉撕成一条一条的,装在盘子里。
-
步骤5/18
点击查看大图
这个时候最重要的调料来了,姜、蒜切碎。
-
步骤6/18
点击查看大图
超级辣的小米椒切成小段。
-
步骤7/18
点击查看大图
蒜、姜、油辣子、白芝麻、小米椒全部装在碗里面备用,油辣子忘记拍照,就是用油制过的干辣椒沫。
-
步骤8/18
点击查看大图
锅里倒花生油,油热之后稍微凉一下就慢慢倒进刚才备好的调料里面,一边倒一边搅拌,不搅拌的话芝麻和干辣椒会糊的。(要慢慢的倒喔,一定要不停的搅拌)
-
步骤9/18
点击查看大图
看吧,搅拌之后红油就出来了,好香好香哇!
-
步骤10/18
点击查看大图
在辣椒佐料里面加入白糖,多少自己尝尝,适量就行咯。
-
步骤11/18
点击查看大图
然后再加花椒粉,花椒粉可以多加喔,因为要的就是麻的味道嘛。
-
步骤12/18
点击查看大图
最后加盐和鸡粉。根据自己的口味适量就行。
-
步骤13/18
点击查看大图
把所以调料拌匀后淋在鸡肉上。
-
步骤14/18
点击查看大图
洒上熟的脆花生米。
-
步骤15/18
点击查看大图
鸡肉周围淋点酱油,不要太多喔,尝尝咸淡合适就行了。
-
步骤16/18
点击查看大图
再淋上花椒油,花椒油也可以多放点,觉得麻的味道够了就行。
-
步骤17/18
点击查看大图
最后洒上香菜叶,腌制一会儿让鸡肉入味就可以开动了。
-
最后一步
点击查看大图
开吃,又辣又麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-22
麻辣手撕鸡的其他做法
麻辣手撕鸡的相关分类
麻辣手撕鸡的相关推荐
-
#洗手作羹汤#海鲜疙瘩汤
1690740人看过 -
#巨下饭的家常菜#香烤黄金馒头
131613人看过 -
#中小学生做饭指南#番茄虾仁疙瘩汤
120350人看过 -
蒸藕泥 | 香甜鲜美
1669076人看过 -
九蒸九晒黑芝麻丸,破壁机简易版
9908人看过 -
芒果椰汁西米露
2014760人看过 -
娃娃菜粉丝虾煲
246137人看过 -
无冬阴功酱的冬阴功汤
96577人看过 -
#春天的鲜味#滋养补肾酸甜黑米干果汤
140311人看过 -
泰式冬阴功汤
5145513人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
232597人看过 -
茄菇蛋香疙瘩汤
154910人看过