夜市小吃 老式油炸臭豆腐
非常爱吃老式油炸臭豆腐，虽然是家庭版，但小方法大作用，没有科技与狠活，照样香
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步骤1/10
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豆腐泡水，切成适当大小的块状，控水备用
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步骤2/10
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蒜炝锅，这里要说，商家用的蒜水，可咱家庭版泡不了那么多，就一勺的事不值当折腾，但味道一会是一样的
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步骤3/10
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蚝油两勺，生抽两勺
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步骤4/10
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加入适量水煮沸后放入一勺麻酱入水，马上搅拌均匀
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步骤5/10
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再次煮沸后加鸡精一勺，盐一勺，水淀粉勾芡
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步骤6/10
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够芡后是这样的，卤里面有麻酱产生的絮絮状，大家回忆下，校门口的卤汁是不是这样，并不会透明的，这样既有麻酱的味道，又不腻。
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步骤7/10
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豆腐煎一煎成型出锅，
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步骤8/10
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王致和臭豆腐一块，水卸开备用，忘记拍照了豆腐出锅，一勺卤汁，一点臭豆腐汁，香菜，辣椒
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成品
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最后一步
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很值得尝试，屡试不爽的方案
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-23 · 天津
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