是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

健康少油版宫保杏鲍菇的做法

点击查看大图

健康少油版宫保杏鲍菇

浏览 7246 · 收藏 26 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

从大学宿舍走出，对于刚参加工作的我来说，厨房有着独特的魅力，有温馨、有幸福、有创造、有喜悦……近来逛市场喜欢上了这种白白直直、看起来踏实沉稳的杏鲍菇，于是开发杏鲍菇的各种做法，今天奉献上少油健康的宫保杏鲍菇，减掉了一般做法中油炸花生米、油炸杏鲍菇过程中吸收的油，同时加入黄瓜和胡萝卜，补充维生素，更好地均衡营养。

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 1个

、

花生 1小把

、

胡萝卜 1/4根

、

黄瓜 1/4根

、

生抽 10ml

、

醋 10ml

、

糖 5克

、

淀粉 5克

、

盐少许

、

葱一段

、

蒜一瓣

、

小干辣椒 2根

、

花椒粒数颗

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备花生（这样在备其他料的时候花生就可以自然凉变酥脆）经典的宫保做法一般是用油炸花生米，但是我认为油炸不健康，所以选择用微波炉烘熟。我一个人的量微波高火大约需要4分钟。注意听到爆响声后就要每30秒停下来翻动一次，直达花生表面微微变色。这时花生还不够酥脆，需要自然晾凉，带走水分。然后去皮（也可以先开水烫去皮，但是需要微波的时间更久）。
步骤2/8 点击查看大图
杏鲍菇切1.5-2cm的丁，胡萝卜、黄瓜切丁，葱切粒，干辣椒剪段。
步骤3/8
杏鲍菇用水炒熟，挤干水分备用。
步骤4/8 点击查看大图
将生抽、醋、糖、淀粉、盐混合，搅拌均匀备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中底油爆香花椒和干辣椒。
步骤6/8 点击查看大图
依次放入胡萝卜丁、杏鲍菇丁、黄瓜丁爆炒。
步骤7/8
倒入调好的宫保汁翻炒均匀，出锅前加入花生米。
最后一步点击查看大图
营养均衡、少油低盐的宫保杏鲍菇就香喷喷地出锅啦～

小贴士

花生一定要最后放，放早了就不酥脆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-24

换个做法

宫爆杏鲍菇的其他做法

宫爆杏鲍菇的相关分类

下酒菜热菜肉类大全汤圆芥末虾球香肠更多

宫爆杏鲍菇的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许