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香辣蛏子的做法

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香辣蛏子

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蛏子 2斤

、

姜一块

、

蒜一头

、

葱一根

、

胡萝卜一根

、

郫县豆瓣酱一手勺

、

糖三勺

、

白醋二勺

、

生抽一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主料去沙洗净空水备用。
步骤2/8 点击查看大图
附料葱、姜、蒜切末，胡萝卜切片。
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，小火炒辣豆瓣炒香下姜末。
步骤4/8 点击查看大图
下入胡萝卜片，蒜末加两勺水，三个勺糖，一勺生抽，一勺醋。
步骤5/8 点击查看大图
倒入蛏子翻炒几下。
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖，闷2-3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
汁收的差不多下葱花，这时尝一下汤，看看咸淡，不够咸可以再家加点盐。
最后一步点击查看大图
看个人口味，我喜欢不太嫩的，勾完水淀粉又煮了一回会。（我是一边煮一边尝的，别老了）出锅前再开来一勺醋，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-05

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