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白灼金针菇的做法

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白灼金针菇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇

、

小红椒适量

、

葱适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）
步骤2/6
金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
步骤3/6 点击查看大图
碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀。
步骤4/6
将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
步骤5/6 点击查看大图
锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。
最后一步
转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。

小贴士

1. 烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。 2. 酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-20

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