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焦糖可可奶酪

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绵细的奶酪,吃下去会有幸福的感觉,这道点心的关键是要买到吉利丁粉或片,买明胶或鱼胶粉也可以
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99克
44克
240克


383
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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1小时以上   |   切墩(初级)
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步骤4/9

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小贴士

1.鲜奶油加热过头会油水分离,为了让可可粉更快溶入奶酪液体,所以取100克的鲜奶来单独处理糖和鲜奶油 2.用黑糖做出来的比较香,但会有点咖啡色,用在可可口味的很合适 3.用塑料的用具来装模,感觉更容易脱模来拍照 4.奶酪液过度搅拌也会完成时油水分离 5.吉利丁粉请用碗装冷水再撒入,不然直接粉去加水会结块 6.如果是用吉利丁片, 大概用4片,先用冷水泡软再加入混合液中,用吉利丁片的人,因为不用放冷水下去调粉,所以可以再多加50g的鲜奶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-03-11

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