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银耳川鸭的做法

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银耳川鸭

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基本特点是一款美观精巧，味道清鲜的菜式

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63克
50克
31克

853
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

银耳半两

、

鸭六两

、

红萝卜花数片

、

姜适量

、

葱适量

、

上汤（上杯）少许

、

芡汁料：盐少许

、

糖少量

、

老抽少量

、

生抽适量

、

生粉少许

、

上汤少量

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/3
银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。
步骤2/3
鸭洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。
最后一步
下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。

小贴士

适合清淡的人群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-10-31

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