茄子烧鳝鱼
5克
61克
32克
379
千卡
-
步骤1/4
鳝鱼洗净切段,茄子切条(鳝鱼,茄子长度保持一致)
-
步骤2/4
锅内烧热油放入茄子炸软捞出,沥去油
-
步骤3/4
锅内留少许底油,倒入蒜末炒香,下青红椒,鳝鱼翻炒均匀
-
最后一步
倒入茄子,加入生抽,老抽糖翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖中火焖5分钟,洒入盐翻匀即可!
1)鳝鱼还是请商家代为宰杀处理,实在自己想弄的话,先抓住尾巴使劲儿把头甩向硬物,把鳝鱼打晕,然后再处理!
2)洗鳝鱼的时候加白酒,或者醋。或者盐都能帮助去除粘液
3)茄子想健康,不炸也没关系!(N多人,出了N个茄子省油的方法,大家想用哪个用哪个!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-08-03
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