美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁

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开学倒计时，做一道甜品犒劳一下自己~

食材清单加入采购清单

牛奶比250ml少一些

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明胶（可以用qq糖代替，我这次用的就是qq糖） 50g

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蛋黄两个

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白糖 50g

、

布丁容器自定

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大碗 1个

、

水 300g

、

小奶锅

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将各项材料称量好，备好。
步骤2/13 点击查看大图
将50g白糖放入锅中小火熔化，如果用的是电磁炉，最好加一些水，不然会粘锅。
步骤3/13 点击查看大图
这就是焦糖，不需要太多。视自己的布丁容器大小以及数量而定。
步骤4/13 点击查看大图
将焦糖倒入布丁容器中，约占容器的1/4再少一点。接着放入冰箱冷藏一会。
步骤5/13 点击查看大图
将蛋黄放入大碗中。取蛋黄时，可用一个刷干净的饮料瓶捏扁瓶身，对准蛋黄，再松手。
步骤6/13 点击查看大图
倒入所有牛奶。暂时不需要搅开蛋黄。
步骤7/13 点击查看大图
放入50g qq糖。
步骤8/13 点击查看大图
将大碗里的东西倒入一个耐得住高温的容器中（我一开始没选择好），轻轻放入一个装了2/3水的小锅中。（我用的是小奶锅）
步骤9/13 点击查看大图
加热，并不停搅拌，直到水烧开，并且qq糖完全融化。
步骤10/13 点击查看大图
带上隔热手套取出。
步骤11/13 点击查看大图
这一步是过滤，如果家里没有筛网的话，可以把保鲜袋底部左下角或右下角扎上眼（最好密一些、多一些），然后用绑在漏斗上，接着碗往里倒刚加热的布丁液。
步骤12/13 点击查看大图
倒入刚刚放焦糖的容器中，放入冰箱冷藏3小时就基本完成了。
最后一步点击查看大图
好了现在可以享用了。对了如果您觉得做多了的话，（像我这次）还可以把剩下的装进乐扣盒里，放进冷冻室，冻一个小时拿出来搅拌一次，反复3次就变成，美味的鸡蛋牛奶冰淇淋啦~（我没在这里放焦糖）照相技术不好别在意，谢谢观看~