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回锅肉

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听说
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30-45分钟   |   配菜(中级)
五花肉 半斤
、
芹菜 1把
、
青椒 2个
、
料酒 少许
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
葱 少量
、
干辣椒 少许
、
郫县豆瓣 约一勺半
烹饪步骤
小贴士

a.因为五花肉有较多的油脂，所以需要炼一下，以免油过多，炼出的猪油可倒到小碗里，平时炒青菜的时候用，会比调和油炒出的青菜香； b.炒的时候可根据个人的口味适当的再放些盐和酱油，味道会更重，也会更上色些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-07

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