是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

不加一滴水の啤酒鸭烧毛豆

浏览 602 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天吃了这道菜，老婆说我可以别教日语了、她给我投钱，让我去开餐馆。就一道啤酒鸭就可以大杀四方了。看来，我要改名了，就叫：日语老师重生之我开烧鸭馆。哈哈哈，不过话说回来、今天这道烧鸭子真心好吃，这么一大锅我们两人全吃完了。弄的晚饭两人都没有吃…..

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭子（尽量别太肥）半只

、

毛豆米 100克

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

小茴香 2克

、

干辣椒 5个

、

二荆条 2根

、

美人椒 2根

、

姜片 6片

、

盐

、

老抽

、

啤酒 500ml

、

味精

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭子切块、洗净。清水泡两三遍、去血水、挤干。记住不要焯水、焯过水的鸭肉香味差一点。所以泡水一定多泡几遍。血水泡干净了，烧出来不会有味道。相信我。
步骤2/10 点击查看大图
锅中放少许底油即可、因为煸炒鸭子会出油的。煸到肉类基本完全出水后放入八角等。这个时候放、能最大程度的激发香料香味。然后继续翻炒。
步骤3/10 点击查看大图
煸到鸭子基本没有水汽且锅底油清亮了
步骤4/10 点击查看大图
放盐、老抽
步骤5/10 点击查看大图
炒到鸭肉全部上色了，倒入啤酒。
步骤6/10 点击查看大图
煮开后倒入高压锅上汽压10分钟。
步骤7/10 点击查看大图
倒入毛豆、上汽一分钟后关火。不喜欢吃毛豆可以省略这一步。
步骤8/10 点击查看大图
打开高压锅、倒入锅里大火收汁。偷懒的小伙伴也可以直接在高压锅里开盖大火收汁。
步骤9/10 点击查看大图
倒入切好的青红辣椒丝。增加辣椒的鲜香味。
最后一步点击查看大图
收到自己满意汤汁、撒少许味精即可。一定要留一点汤汁、这个汤汁拌饭、有鸭肉、毛豆、青椒，和饭拌在一起吃。给你皇位你都不会换。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-05 · 四川省

换个做法

啤酒鸭烧毛豆的相关分类

学生早餐小学生早餐巧克力饼干儿童早餐快手早餐梭子蟹更多

啤酒鸭烧毛豆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许