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芭乐小房子蛋糕的做法

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芭乐小房子蛋糕

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“趣”咬一口初秋滋味，水果搭配奶油蛋糕简直是黄金搭档。做蛋糕需要低筋面粉，金龙鱼糕点用低筋小麦粉粉质细腻不易起筋，烘焙出的蛋糕胚莲松绵软、麦香纯粹，新手也不易翻车。搭配清甜芭乐果肉夹心，造型可爱别致，果香中和蛋糕的温润，口感清新不腻，颜值与口感兼备，在家就能做出精致治愈的甜品。参与活动: #精英100烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

牛奶 65克

、

抹茶 8克

、

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60克

、

白糖 50克

、

芭乐 2个

、

淡奶油 600克

、

糖粉 60克

、

芭乐酱 200克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
玉米油加热至70度，加入抹茶粉，搅拌融化
步骤3/14 点击查看大图
加入牛奶搅拌乳化
步骤4/14 点击查看大图
筛入金龙鱼糕点用低筋小麦粉搅拌至无干粉。做蛋糕选金龙鱼糕点用低筋小麦粉，它的面粉筋度低，吸水性强．起发性好，做出的糕点色泽鲜亮，挺立饱满，蓬松不塌陷
步骤5/14 点击查看大图
倒入蛋黄继续搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
蛋清里滴几滴柠檬汁加入白糖，中高速打发至小弯勾状
步骤7/14 点击查看大图
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀，再全部倒回到蛋白霜里，继续翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
倒入烤盘，刮平整，轻震两下，震出大气泡放入提前预热好的烤箱上下火160度25分钟
步骤9/14 点击查看大图
蛋糕片出炉，放凉切成2块10厘米，1块4厘米的蛋糕片
步骤10/14 点击查看大图
淡奶油里加入糖粉，芭乐酱，打发到9分发
步骤11/14 点击查看大图
蛋糕片挤上芭乐奶油，铺上芭乐，叠加一片蛋糕片
步骤12/14 点击查看大图
再挤上芭乐奶油，放上最后一片蛋糕片
步骤13/14 点击查看大图
周围全部抹上奶油。做出房子的形状．最后裱花装饰，冷藏定型后切块即可
最后一步点击查看大图
小房子蛋糕造型可爱，绵软蛋糕搭配芭乐果香，口感清新不腻．颜值与口感兼备，妥妥的高颜值下午茶

小贴士

1.芭乐酱提前熬制 2.做蛋糕选金龙鱼糕点用低筋小麦粉，它源自100%进口小麦原料，精选进口优质小麦，小麦籽粒饱满，大小均匀。 3.金龙鱼甄选灰分更低、色泽更纯净的麦芯做出的糕点色泽鲜亮，挺立饱满，蓬松不塌陷． 4.面粉的筋度低．吸水性强，起发性好．新手也可以轻松做蛋糕

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-05 · 湖北省

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