蛏子捞饭
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步骤1/7
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蛏子清洗干净后放入锅中,加料酒,中小火焖三到四分钟,蛏子全部开口取出,去掉外壳和身上的黑膜(如果担心沙子吐的不干净,可以再用清水简单冲洗一下)锅里边的汁不要倒,留着备用
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步骤2/7
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锅里放油,放入肉末炒变色(可以稍微多炒,一会儿把肉里边的水汽全都炒干,肉吃起来不会腥)
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步骤3/7
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放葱姜末,料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、糖、松茸鲜翻炒均匀
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步骤4/7
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加入清水闷煮两三分钟
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步骤5/7
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放入蛏子和煮蛏子的汁,翻炒均匀后分次加入淀粉水,至汤汁粘稠
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步骤6/7
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最后放入韭菜段,翻拌均匀马上出锅
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最后一步
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真的是鲜掉眉毛,超级下饭,爱吃海鲜的姐妹一定要试一下
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发布于 2026-08-28 · 北京
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