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回锅肉的做法

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回锅肉

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食材清单加入采购清单

带皮五花肉 350克

、

蒜苗 3根

、

葱 1小段

、

姜 3片

、

豆豉 10～15粒

、

料酒 2勺

、

丹丹有机郫县豆瓣酱半勺

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：五花肉加葱姜、料酒煮20分钟捞出晾凉切片；青蒜苗用刀拍扁，切成马蹄片；还有必不可少的丹丹有机郫县豆瓣酱
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热不用放油，放五花肉煸炒出油脂
步骤3/7 点击查看大图
放葱姜、豆豉、郫县豆瓣酱炒香
步骤4/7 点击查看大图
沿锅边烹一勺料酒，适量生抽、蚝油炒匀
步骤5/7 点击查看大图
放青蒜，快速翻炒至青蒜叶子变软即可
步骤6/7 点击查看大图
五花肉香而不腻，咸鲜微辣，超级下饭
最后一步点击查看大图
如果喜欢吃肥一点的，煸炒五花肉时可以少煸一会，吃起来会更香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-22 · 北京

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