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牛肉丝炒芹菜

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手残党也能一次就成功的一道菜，芹菜脆嫩好吃，牛肉鲜嫩可口。喜欢吃辣的可以多放点小米辣，炒出来香香辣辣的，真的吃到停不下来！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜 2根

、

牛肉 200克

、

盐 1小勺

、

姜适量

、

大蒜 2瓣

、

白胡椒粉 2克

、

青花椒 5克

、

小米辣 3个

、

泡姜泡椒 30克

、

嫩肉粉 5克

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉丝泡血水后洗净、挤干。泡脚泡姜切好备用。芹菜去叶子、洗净切段。
步骤2/5 点击查看大图
热锅冒烟、倒入菜籽油、油也微微冒烟后、泡椒泡姜、青花椒牛肉丝一并倒入锅中、用锅铲快速划散。
步骤3/5 点击查看大图
划散到牛肉8分熟。熟度如图片。
步骤4/5 点击查看大图
倒入芹菜快速翻炒片刻。并中途尝一下咸淡。我这里味道刚刚好、我就没有加盐。
最后一步点击查看大图
撒上一点点味精、出锅装盘。这样一道香辣下饭下酒的菜就出锅了。香香辣辣、越吃越停不下来。最后，感谢各位小伙伴的支持。谢谢

小贴士

✨ 烹饪小技巧 -芹菜一定要去叶子、影响美观。 -一定要锅热油热、牛肉一定要下锅后快速划散。 -切记切记：一定不要加水，一加水、整道菜因为加了嫩肉粉、会糊汤，看上去像咖喱酱一样。亲身经历哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-24 · 四川省

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