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冻门永存走进烘焙|千层酥泡芙

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食材清单加入采购清单

黄油 88克

、

牛奶 100克

、

清水 100克

、

盐 4克

、

中粉 110克

、

鸡蛋 185-195克

、

千层酥皮一片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶，清水，盐，黄油煮沸加入中粉，搅拌至锅底出现薄膜
步骤2/14 点击查看大图
面糊降温至50度
步骤3/14 点击查看大图
分次加入蛋液，每次都充分搅拌进去
步骤4/14 点击查看大图
直至面糊细腻，出现有光泽，有一定流动性的倒三角
步骤5/14 点击查看大图
挤入模具，我这是直径4cm模具
步骤6/14 点击查看大图
轻震模具，抹平表面，赶走看不到的气泡
步骤7/14 点击查看大图
冷冻至硬脱模，密封冷冻保存
步骤8/14 点击查看大图
冻门第二件神物，千层酥皮！简易法的千层酥皮，在家做起来很方便
步骤9/14 点击查看大图
千层酥皮分割成正方形，尺寸是泡芙直径的两倍
步骤10/14 点击查看大图
包裹住冷冻泡芙胚
步骤11/14 点击查看大图
烤箱180度烘烤35～40分钟
步骤12/14 点击查看大图
出炉很大一只哦
步骤13/14 点击查看大图
挤入馅料
最后一步点击查看大图
千层酥的酥脆！泡芙的奶味！馅料满满！很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-15 · 辽宁省

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