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紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法

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紫苏鲜酱鸡蛋饼

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早餐来一份紫苏鸡蛋饼，鸡蛋饼中加入了，紫苏又增添了独有的香气，在涂抹上单单有几郫县豆瓣酱整体的口感带有紫苏的清香，又有豆瓣酱的咸香，非常适合做早餐，还下饭郫县豆瓣酱真是全能的酱料，可以用它来做饼做脚下，增加香味与口感还可以用它做各种的包类，加上他风味更好吃参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

郫县豆瓣酱一勺

、

面粉 100克

、

清水 180克

、

鸡蛋两个

、

紫苏三片

、

葱花若干

、

盐少于

、

料酒少于

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
单单有机郫县豆瓣酱一勺
步骤2/9 点击查看大图
两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入紫苏碎，葱花，盐，少许料酒搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
100克面粉，加两克盐，加入120克清水，搅拌均匀五分钟成丝滑绵稠状，五颗粒。再一次加入60克，清水搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
加入60克清水后，不停的搅拌，搅拌成丝滑的稀稠状。盖上保鲜膜放冰箱，第二天早晨拿出把面糊拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
平底锅无水无油舀一勺面糊均匀，摊到平底锅摊成一张薄饼面糊凝固后倒入少许鸡蛋液抹平
步骤6/9 点击查看大图
待鸡蛋液凝固后加入白芝麻刷上郫县豆瓣酱
步骤7/9 点击查看大图
翻个面烙至两面熟即可
步骤8/9 点击查看大图
鸡蛋饼出锅了
最后一步点击查看大图
有滋有味的早餐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-07-03 · 浙江省

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