家常水煮牛肉片
一碗红亮诱人的家常水煮牛肉片，灵魂全靠这罐丹丹有机红油豆瓣辣酱。汤色红亮油润，看着就食欲爆棚，颜值直接拉满。最贴心的是辣度温和柔和，香而不燥、辣而不烈，麻辣香气醇厚浓郁，完全不会呛喉烧胃。鲜麻酱香层层递进，既能吃出川味地道烟火气，又不会过分辛辣刺激，完美适配爱吃辣、又不能吃太辣的朋友。家中常备，简单一煮就是地道川味下饭菜。不呛辣、不上火，老人小孩都能放心吃。 参与活动: #川菜之魂，有机新生！#
-
步骤1/8
点击查看大图
食材：腌制好的牛肉片和丹丹有机郫县豆瓣酱。（腌制牛肉：蛋清1个、红薯淀粉2勺、生抽1勺、少许盐、白胡椒粉、食用油1勺、少量葱姜水和牛肉片拌均）
-
步骤2/8
点击查看大图
食材配料黄豆牙，芹菜。
-
步骤3/8
点击查看大图
葱段，蒜片，青椒圈。
-
步骤4/8
点击查看大图
烧一锅水，水开加适量盐先下豆芽煮熟再放芹菜，水再次沸腾捞出豆芽芹菜沥干水分放入碗底备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
炒锅加油爆香葱姜蒜，转小火慢炒丹丹有机红油豆瓣酱。
-
步骤6/8
点击查看大图
炒出红油后倒入清水或骨汤，加1勺生抽、半勺白糖提鲜，大火煮开。
-
步骤7/8
点击查看大图
汤汁保持微沸状态，下入腌好的牛肉片，用筷子轻轻拨开，煮30~40秒至肉片完全变色立刻关火。将牛肉连同全部红汤一起倒进铺好配菜的大碗里。
-
最后一步
点击查看大图
铺上葱段、蒜末、另起锅烧热油淋上，瞬间激发出麻辣浓香，完成。
1. 腌肉加食用油锁水，煮出来肉片滑嫩不散。
2. 豆瓣酱一定要小火炒出红油，汤色红亮不发黑。
3. 牛肉不要久煮，变色即可，煮太久肉质变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-06-26 · 云南省
家常水煮牛肉片的相关分类
家常水煮牛肉片的相关推荐
-
#川菜之魂 有机新生#水煮肉片
123081人看过 -
#川菜之魂 有机新生#水煮肉片
163868人看过 -
#川菜之魂 有机新生#酱香洋葱牛肉丝
205847人看过 -
鱼香肉丝
214627人看过 -
#川菜之魂 有机新生#干煸豆角
192330人看过 -
水煮牛肉
35601人看过 -
水煮牛肉
11802323人看过 -
#川菜之魂 有机新生#酱烧豆腐
166056人看过 -
年夜菜必备⎮甜甜蜜蜜糖醋排骨
380904人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2394294人看过 -
#川菜之魂 有机新生# 家庭快手版鱼香肉丝
158867人看过 -
水煮牛肉|红汤热油，超级下饭
17482人看过
