夏日低卡料理 酸梅蒸潮汕鱼饭
潮汕鱼饭除水煮、香煎这些基本法，还能加入其他辅料，丰富风味。 这次用的鱼油丰富、几乎无鳞的油甘鱼，加入酸梅，酸香可口，还能去腥，超适合夏日减脂！
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步骤1/6
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酸梅2颗，加2茶匙糖捣碎，再加1～2汤匙饮用水混匀。
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步骤2/6
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加蒜末和豆豉均匀。
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步骤3/6
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鱼碟垫姜片，放上油甘鱼，均匀铺上酸梅料汁。
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步骤4/6
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水开上锅用大火蒸5分钟。
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步骤5/6
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撒上适量香菜即可。
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最后一步
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油甘鱼基本没有小骨刺，鱼肉紧实，有乳香味，梅子的酸香更显鲜甜。
潮汕鱼饭一般在制作时保留了内脏，所以收到重新加热后，食用时记得把内脏去除。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-06-30 · 广东省
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