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豆瓣酱炖排骨的做法

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豆瓣酱炖排骨

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丹丹有机红油郫县豆瓣采用原生态纯有机蚕豆和辣椒，用非遗传统工艺发酵酿造，色泽金红，酱香浓郁。用它做出来菜品鲜香微辣，色彩靓丽，味道超绝！参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

丹丹红油豆瓣 2勺

、

排骨 400g

、

冰梅酱 2勺

、

酱油 1勺

、

冰糖 10克

、

盐适量

、

洋葱，姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肋排切段，用淘米水浸泡20分钟，泡出血水。
步骤2/9 点击查看大图
洗净控干水分备用备用。
步骤3/9 点击查看大图
热锅倒油，加入2勺丹丹有机红油郫县豆瓣。
步骤4/9 点击查看大图
炒出来红油，颜色很漂亮！
步骤5/9 点击查看大图
下入洋葱和姜片翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
下入排骨煸炒至上色，加入酱油，盐，冰糖，冰梅酱煸炒。
步骤7/9 点击查看大图
倒入电炖锅里，加入微微没过骨头的开水。
步骤8/9 点击查看大图
电炖锅排骨键二十分钟至成熟。
最后一步点击查看大图
装盘开吃吧，色香味俱全，特别好吃！酸甜微辣，口感丰富！

小贴士

1.丹丹红油郫县豆瓣用热油炒过，颜色很漂亮，味道更香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-21 · 河北省

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