毛血旺
终于实现了毛血旺自由!不像吃外面那种全是配菜凑数,自己动手必须加足料。红油翻滚,麻辣鲜香,口口爆香,这种大口吃肉的满足感,谁懂啊! 参与活动: #川菜之魂,有机新生!#
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步骤1/17
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准备主料。
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步骤2/17
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准备调料和配菜(木耳提前泡好,焯水沥干)。
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步骤3/17
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鸭血切片,午餐肉切方块。
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步骤4/17
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锅内放底油,加入一勺丹丹有机郫县豆掰酱。
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步骤5/17
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加入少量蒜末,开小火炒香。
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步骤6/17
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倒入开水,加入火锅底料,盐和松茸鲜,中火烧开。
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步骤7/17
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放入苕粉(剪成三段)、黄豆芽、油菜和木耳,煮3-5分钟左右。
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步骤8/17
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把煮好的配菜捞出,保留汤底。
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步骤9/17
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装盘。
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步骤10/17
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汤底中放入鸭血和午餐肉。
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步骤11/17
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中火煮至鸭血变色(4-5分钟左右)。
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步骤12/17
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加入黄喉、牛百叶和毛肚,使黄喉、毛肚和百叶完全浸入在汤底中,中大火煮1分钟(毛肚微微卷起),关火。
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步骤13/17
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装盘——将锅中所有食材(含汤底),倒在煮好的蔬菜配料上。
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步骤14/17
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撒上蒜末和干辣椒(剪成干辣椒段)。
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步骤15/17
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淋上热油爆香。
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步骤16/17
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撒上葱花和熟芝麻。大功告成啦!
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最后一步
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主打一个任性,料足。每一口下去都是满满的幸福感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-06-21 · 黑龙江省
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