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藤椒干香牛肉

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今天用豪吉藤椒油搞了盘「藤椒干香牛肉」干牛肉先泡软后煸出焦香，最后淋藤椒油一拌麻味裹着牛肉的干香，越嚼越韧越上头️ 连牙缝里都浸满了藤椒的鲜爽！参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干牛肉 200g

、

小米辣 2个

、

姜片 5片

、

豆豉 10g

、

干红椒 1勺

、

藤椒油适量

、

豪吉鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干牛肉切成簿片，姜切丝，蒜拍碎，浏阳豆豉，小米辣，葱切圈圈，干红椒1勺。
步骤2/12 点击查看大图
干牛肉放冷水煮开，将干牛肉煮柔软。
步骤3/12 点击查看大图
煮好的干牛肉温水洗净，沥干水。
步骤4/12 点击查看大图
热锅放菜籽油烧热，下姜丝煸香，倒入干牛肉。
步骤5/12 点击查看大图
大火快速炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
放点鸡精，提鲜。
步骤7/12 点击查看大图
放入浏阳豆豉，干红椒，快速炒。
步骤8/12 点击查看大图
放入大蒜头炒至入味。
步骤9/12 点击查看大图
再放入小米辣。
步骤10/12 点击查看大图
加入灵魂的料汁，藤椒油。
步骤11/12 点击查看大图
放点点水，生抽，煮至入味，大火收汁，放入葱花。
最后一步点击查看大图
藤椒油口味的下饭菜，下酒菜干牛肉，做好了。

小贴士

干牛肉有点盐味，盐味重时，可先用清水泡一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-20 · 湖南省

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