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山野慢焙¦ 松香椰风肌理小方

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✔️自然发酵造就的松软肌理，鲜香肉松与醇厚椰蓉层次交织，咸甜平衡恰到好处，乳香底味柔和！ ✔️一口一个的温柔小方包,方便携带，不论是上班还是出游，都是绝佳选择~ ✔️做法简单，保姆级详细教程，新手小白也能一次成功，赶快试试吧！参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

奶粉 15克

、

盐 2克

、

干酵母 3克

、

细砂糖 20克

、

牛奶 120克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25克

、

肉松适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/28 点击查看大图
✅盆中加入高筋面粉
步骤3/28 点击查看大图
✅加入细砂糖
步骤4/28 点击查看大图
✅加入干酵母
步骤5/28 点击查看大图
✅过筛入奶粉
步骤6/28 点击查看大图
✅加入盐
步骤7/28 点击查看大图
✅混合均匀
步骤8/28 点击查看大图
✅加入一个鸡蛋
步骤9/28 点击查看大图
✅加入牛奶
步骤10/28 点击查看大图
✅轻微混合
步骤11/28 点击查看大图
✅揉到厚膜阶段（面团比较光滑，能拉出厚膜，破洞处呈锯齿状）
步骤12/28 点击查看大图
✅加入室温软化黄油，继续揉到扩展阶段（面团很光滑，能拉出薄膜，破洞处光滑）
步骤13/28 点击查看大图
✅室温发酵至两倍大
步骤14/28 点击查看大图
✅面团撒粉
步骤15/28 点击查看大图
✅按压排气
步骤16/28 点击查看大图
✅平均分成12份
步骤17/28 点击查看大图
✅分别揉圆
步骤18/28 点击查看大图
✅覆盖保鲜膜松弛10分钟再做整形
步骤19/28 点击查看大图
✅面团擀圆
步骤20/28 点击查看大图
✅光滑面向下⬇️
步骤21/28 点击查看大图
✅包入肉松（纯肉松热量更低点，更考虑口感的话肉松里加入点软化黄油混合均匀，出炉更香）
步骤22/28 点击查看大图
✅捏紧收口
步骤23/28 点击查看大图
✅放入12连正方形模具
步骤24/28 点击查看大图
✅32度发酵40分钟
步骤25/28 点击查看大图
✅表面刷蛋液
步骤26/28 点击查看大图
✅撒椰蓉
步骤27/28 点击查看大图
✅上火160，下火170烤18分钟（根据自己烤箱脾性调整温度，中间根据上色情况加盖锡纸）
最后一步点击查看大图
✅完成。关注➕收藏，解锁更多美食教程！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-05 · 天津市

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