荷塘月色
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步骤1/22
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莲藕切片，
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步骤2/22
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荷兰豆洗净，去筋，
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步骤3/22
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木耳用水泡发，
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步骤4/22
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胡萝卜切片，
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步骤5/22
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准备一把腰果，
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步骤6/22
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葱切段，姜切片，
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步骤7/22
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食材准备如图所示。
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步骤8/22
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先炸腰果：腰果凉油下锅，宽油，用慢火炸熟，
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步骤9/22
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油温不要太高，炸至外表金黄以后，滤油取出，
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步骤10/22
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另起锅烧水，下入盐，味精，把水煮滚，
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步骤11/22
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先下入藕片焯水，
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步骤12/22
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藕片焯水至半熟，下入胡萝卜，木耳，
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步骤13/22
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最后下入荷兰豆，焯烫10秒左右即可，
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步骤14/22
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一并滤水取出。
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步骤15/22
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起锅烧油，下入葱段，姜片，爆香，
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步骤16/22
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下入莲藕，胡萝卜，木耳，荷兰豆，
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步骤17/22
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调味：少来一点盐，味精，鸡精，白糖，滴两滴芝麻油，
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步骤18/22
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翻炒均匀，
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步骤19/22
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勾一点薄欠，
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步骤20/22
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加入腰果，
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步骤21/22
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再次翻炒均匀，淋入一点明油，
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最后一步
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起锅装盘。
荷塘月色炒的时候，也可以加入虾仁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-09 · 云南省
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