电饭锅卤牛肉（低脂高蛋白）

浏览 4.0万 · 收藏 815

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

健身减脂还在啃水煮肉？这道电饭煲卤牛肉我做了N次！低脂高蛋白，软烂入味不柴不腻，不用看火不用翻炒，有电饭煲就能做，零厨艺也能一次成功。当主食配菜、加餐蛋白都超合适，减脂期必备懒人硬菜，简单到有手就会！

食材清单加入采购清单

牛腱子 2斤

、

生姜 6块

、

八角 2个

、

干辣椒 3个

、

桂皮 2小段

、

香叶 3片

、

白芷 1片

、

草果 1个

、

山楂干 1小把

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

零卡糖（或黄冰糖） 1勺

、

小葱 1棵

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把牛腱子切成大块，放清水里入冰箱泡一晚上，把血水泡掉。
步骤2/16 点击查看大图
泡好的牛腱子冷水下锅，放入清水没过牛腱子，加入葱结和姜片，倒入料酒
步骤3/16 点击查看大图
焯出血沫，把牛腱子捞出，用温水洗净备用
步骤4/16 点击查看大图
准备好卤肉要用到的香料，生姜3片，八角2个，干辣椒3个，桂皮2小段，香叶3片，白芷1片，草果，1个，山楂干1小把
步骤5/16 点击查看大图
把香料清洗一下浮灰，这样炖出来就不会发苦
步骤6/16 点击查看大图
准备好酱汁，碗中加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，零卡糖1勺（如果不控糖的话，也可以用黄冰糖），搅拌均匀备用。这个万能酱汁可以卤所有你喜欢的食材哦。
步骤7/16 点击查看大图
把焯好的牛腱子放入电饭煲，加入香料
步骤8/16 点击查看大图
倒入万能卤料汁
步骤9/16 点击查看大图
加入清水没过食材，把食材混合均匀
步骤10/16 点击查看大图
盖上电饭煲，选择'卤肉'功能，等待完成即可。如果没有'卤肉'功能，就按两次'煮饭'键；如果用高压锅，压40分钟左右。
步骤11/16 点击查看大图
卤肉的过程香味四溢！
步骤12/16 点击查看大图
卤好的牛肉可以在锅里再泡两个小时，会更加入味
步骤13/16 点击查看大图
冷却后切片，可放入冰箱冷藏半小时再切，吃不完的可以用保鲜膜分装好冷冻，下次要吃的时候拿出来解冻加热后就可以搭配减脂餐了。
步骤14/16 点击查看大图
搭配米粉
步骤15/16 点击查看大图
减脂餐
最后一步点击查看大图
减脂餐