美食美刻之北海道戚风蛋糕
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步骤1/25
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将卡仕达所有食材搅拌均匀
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步骤2/25
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开小火加热至粘稠 自然冷却
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步骤3/25
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牛奶和玉米油
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步骤4/25
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搅拌至完全乳化
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步骤5/25
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筛入低粉
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步骤6/25
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倒入8颗蛋黄
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步骤7/25
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翻拌至无颗粒
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步骤8/25
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蛋清中分次加入白糖
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步骤9/25
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打发出大鱼眼泡加入白糖
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步骤10/25
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打发出小鱼眼泡继续加入白糖
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步骤11/25
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打发至小弯钩
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步骤12/25
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倒入1/3蛋白霜搅拌均匀
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步骤13/25
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全部打入蛋白霜
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步骤14/25
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翻拌至细腻
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步骤15/25
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准备好纸杯模具
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步骤16/25
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倒入8分满
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步骤17/25
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一共做了两大盘
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步骤18/25
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风炉130℃25分钟
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步骤19/25
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转150℃烤15分钟
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步骤20/25
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出炉立即侧立
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步骤21/25
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淡奶油加入白糖
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步骤22/25
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打发出小泡
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步骤23/25
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倒入卡仕达酱 继续打发
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步骤24/25
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打发出纹路
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最后一步
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蛋糕胚戳个洞 挤入卡仕达奶油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-03-12 · 湖北省
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