酸菜牛肉迷你佛卡夏
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步骤1/10
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面粉加水混合至无干粉水合一小时
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步骤2/10
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水合后加入盐和橄榄油厨师机打至可以拉出薄膜
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步骤3/10
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冷藏隔夜发酵
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步骤4/10
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翌日，回温后分割，折叠滚圆，不要过度排气，室温发酵30分钟
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步骤5/10
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表面涂油，中间戳个坑出来
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步骤6/10
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加入煎过的牛肉，撒一些黑胡椒
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步骤7/10
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放上酸菜，冠利的这款酸菜，酸度比较柔和，不建议用平时那种酸菜
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步骤8/10
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撒一些马苏里拉
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步骤9/10
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烤箱220度烘烤22分钟左右，上色自己把握，颜色浅的外壳会脆中带软，喜欢全脆可以适当增加时间
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最后一步
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酸菜无牛肉的搭配，真的很和谐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-09 · 辽宁省
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