芹菜牛肉
简单易学，芹菜和牛肉的搭配，真的很美味！
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步骤1/8
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食材大合影。
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步骤2/8
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油热放入姜，煸炒至微焦，差不多姜的边缘有点焦就可以了。
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步骤3/8
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放入牛肉片迅速翻炒。推荐吊龙，肉质比较嫩，同时又有点筋，兼具嫩和Q两种口感，好吃
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步骤4/8
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牛肉差不多翻炒30-60秒，不需要完全炒熟，大概还保留中间部分的嫩红色就可以出锅。
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步骤5/8
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锅里再放入少量的油，加芹菜翻炒，我一般在这一步直接把芹菜炒熟。
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步骤6/8
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倒入前面出锅的牛肉。
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步骤7/8
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加生抽和盐，有时候我会不放盐，直接加两勺（指炒菜的铲子）生抽，咸度完全就够了。重口或者清淡口味的根据自己口味调咸度，生抽是一定要放的。
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最后一步
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调味料放好后，翻炒30-60秒，牛肉就熟啦。
芹菜单独炒熟，然后炒牛肉的两个步骤记得时间都不要太久，火候过大牛肉会很硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-15 · 浙江省
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