是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

手撕包菜|配一勺「刚刚好」的鲜的做法

点击查看大图

手撕包菜|配一勺「刚刚好」的鲜

浏览 2.6万 · 收藏 694

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

手撕包菜 | 一勺「薄盐」鲜甜，锁住阳光味道灶火翻炒，薄盐点睛手撕包菜的魂，在于猛火快攻的镬气，叶片脆而不生，菜心甜而不涩。最后轻洒一勺太太乐薄盐鸡精——减盐30%*，鲜味却层层叠加，咸淡刚好托住包菜的清甜，不夺清爽，只提阳光腌透的田园气。家常菜的秘密，往往就在一勺克制的鲜。参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

太太乐薄盐鸡精 1勺

、

包菜半个

、

五花肉 100克

、

蒜 2瓣

、

干辣椒 5个

、

盐巴半勺

、

豆瓣酱（辣椒酱） 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：太太乐薄盐鸡精、包菜（包菜用手直接撕不要用刀切）、五花肉、蒜、干辣椒
步骤2/10 点击查看大图
将蒜切片、干辣椒切段。
步骤3/10 点击查看大图
加入少少的食用油加热后，加入五花肉煸炒，编出多余的油脂。
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油，蒜片与干辣椒爆香，炝出一屋子的江湖气。
步骤5/10 点击查看大图
加入1勺辣椒酱或者豆瓣酱都可以，很多人吃不来豆瓣酱的味道可以直接加辣椒酱也是可以的，翻炒至包菜变软，或者盖锅盖焖软。
步骤6/10 点击查看大图
加入少少的盐巴和1勺太太乐薄盐鸡精调味，不用复杂调料，不靠重盐重油，手撕包菜的本味，就该是阳光晒透的脆嫩。太太乐薄盐鸡精，减盐不减鲜，温柔勾起白菜天然的微甜。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒入味，让每一片裹着油香的包菜，脆得清爽，鲜得轻盈，菜梗依旧挺括，咬下去咔嚓作响。
步骤8/10 点击查看大图
成品图。
步骤9/10 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

手撕包菜时去掉粗羹，叶片大小随意，猪油或五花肉编出油脂更添香气；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-04 · 福建省

换个做法

手撕包菜的相关分类

立春合菜年夜菜春饼年夜饭炒合菜更多

手撕包菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许