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四喜烤麸的做法

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四喜烤麸

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烤麸 2块

、

黑木耳 150g

、

花生米 250g

、

黄花菜 100g

、

花生油 25克

、

生姜 3片

、

葱 1根

、

八角桂皮适量

、

冰糖 25克

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

味精适量

、

芝麻油适量

、

花生酱一勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
泡水2-3个小时，挤出水分，然后吸水挤出水分这个步骤持续个5个，主要是不让烤麸发酸，干香菇单独泡发，黄花菜黑木耳花生可以一起泡，烤麸处理好，切成小块，然后油炸，炸至外表皮硬了，捞出。
最后一步点击查看大图
锅里留底油，放入八角桂皮，煎出香味放入烤麸，放入泡香菇的水，放入黑木耳香菇花生，放入调味料盐冰糖生抽一勺，老抽半勺，花生酱汤勺一勺，加水过食材，大火烧开，转中小火20分钟放入黄花菜，10分钟后开始大火收汁放入芝麻油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-04 · 浙江省

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