麻辣水煮肉片

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谁说地道川菜只能下馆子？厨房小白也能秒变川菜大厨！秘诀就是这一勺——豪吉麻辣川香汁。它浓缩川渝风味的精华： · 灵魂椒香：四川优质辣椒与汉源花椒，黄金配比，麻与辣层次交融。 · 醇厚底味：融入郫县豆瓣酱香与多种辛香，一口醇厚，回味悠长。 · 一汁成菜：无需额外添加盐、酱油等调料，解放双手，味道正宗不翻车。参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

豪吉麻辣川香汁 2勺

、

豪吉经典川辣酱 1勺

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猪肉片 400克

、

金针菇 100克

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洋葱 50克

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蒜 3瓣

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青辣椒 2个

、

葱 2根

、

青菜 100克

、

腌制肉片材料：

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盐巴 1勺

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鸡精 1勺

、

十三香适量

、

鸡蛋 1个

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

地瓜粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：豪吉麻辣川香汁、猪肉片、鸡蛋、金针菇、青菜、蒜片、洋葱、青辣椒、葱花
步骤2/13 点击查看大图
腌制肉片：猪肉切薄片后稍微拍打一下，加入盐巴、鸡精、十三香、鸡蛋先抓均匀，再加入蚝油、生抽、玉米淀粉、地瓜粉各1勺，搅拌均匀摔打出粘性后腌制15分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
锅中倒入适量清水，清水煮沸后转最小火，滑入肉片小火煮两分钟，肉片还有一点红色的时候捞出肉片备用，肉片不要煮太久。
步骤4/13 点击查看大图
油热后倒入蒜片、洋葱、青辣椒炒出香味。
步骤5/13 点击查看大图
加入1勺豪吉经典川辣酱
步骤6/13 点击查看大图
再加入2勺豪吉麻辣川香汁，炒出麻辣香味，水煮肉片鲜香的秘密。
步骤7/13 点击查看大图
倒入适量清水转大火烧开。
步骤8/13 点击查看大图
加入金针菇煮一分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
再转中火倒入提前滑熟的肉片。
步骤10/13 点击查看大图
加入青菜转小火将青菜闷熟。
步骤11/13 点击查看大图
青菜闷熟后就可以了，出锅后撒入葱花即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品图。
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成品图。