牛肉锅子
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步骤1/5
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牛腩冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒煮开后继续煮5分钟；捞出晾凉后，切厚片；
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步骤2/5
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热锅凉油，放入姜片煸香；
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步骤3/5
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放入牛肉，淋入花雕酒多炒一会，炒出水分，炒至表面微焦；
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步骤4/5
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放入葱姜、干椒、香叶、八角、炒香；淋入生抽、老抽、锅边醋、火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油；加入热水、一块老冰糖，转入高压锅中；
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最后一步
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准备一些自己喜欢去配菜在电火锅中，倒入炖好的牛肉，牛肚（我买的熟的）、加热烫熟配菜即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-01-31 · 山西省
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