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西班牙新年味道｜炖小扁豆

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欧洲幸福橄

在伊比利亚的冬天，没有什么比一锅热腾腾的炖小扁豆更温暖的了。这是一道朴素的传统家常菜，土豆、胡萝卜和小扁豆被炖得绵软入味，烟熏甜椒粉、孜然、胡椒、月桂叶各种香料，和腊肠带来浓浓的香气。 新年伊始，一家人围坐在桌边，锅里冒着炖小扁豆的热气和香味，便是冬日最踏实的团聚。炖煮时加入几颗欧洲青橄榄真的是点睛之笔，咬到时悄然带出一点咸鲜，让整锅滋味都活了起来。 参与活动: #团圆爱加参，跟着大师解锁年味新吃法！#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
熟小扁豆 400克（三个人吃）
、
素食腊肠 (Chorizo) 200克
、
土豆 1个
、
欧洲青橄榄 1小盘
、
洋葱 1个
、
孜然粉 2茶匙
、
胡萝卜 1个
、
香叶 两片
、
黑胡椒粉 1/3茶匙
、
红椒粉（辣的还是不辣的自己选） 适量
、
盐 适量
、
橄榄油 适量
、
欧芹 1小把
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-22 · 北京

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