啃爪快乐局 | 不用炒糖色!快手红烧鸡爪教程
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步骤1/7
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鸡爪洗净,将葱、姜、蒜、小米辣切好备用
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步骤2/7
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鸡爪块冷水下锅,放入两片姜和葱段,大火煮开撇去浮沫,焯水后捞出洗净沥干备用。
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步骤3/7
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热锅凉油,加姜片、蒜瓣、小米辣、花椒入锅煸炒出香。
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步骤4/7
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下入备好的鸡爪,大火翻炒至表面微微焦黄。
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步骤5/7
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放入一包喔酱红烧肉酱料,继续翻炒均匀。
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步骤6/7
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加入适量水,水量需没过鸡爪。大火烧沸后转小火,加盖慢炖20分钟左右。
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最后一步
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大火收汁至浓稠,即可出锅。
慢炖过程中,建议半小时后每10分钟左右查看一次锅内情况,避免粘锅或水量不足。可用筷子轻戳鸡爪检查是否炖软,如不够软可加热水继续炖至喜欢的状态。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-21 · 山东省
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