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素食记~清炒腐竹

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豆制品中腐竹的营养价值最高,它含有丰富的蛋白质,磷脂跟谷氨酸,闻起来有着浓郁的豆香味,做法也很多啊,可荤也可素,都非常好吃。
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22克
1克
4克


223
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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烹饪步骤
步骤1/7

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小贴士

1想吃腐竹最好提前3~5小时用凉水泡发,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。不可以开水去泡,开水只能加速表面泡开的速度,却对泡开内芯没有作用,而且容易使表面泡散内芯还是硬的。 2干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,可以在泡的时候上面再压个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都浸在水中,让腐竹很好的泡发,用手捏捏完全没有硬心了就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-04-14

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