炝拌土豆丝(凉菜)
过年快到了,大鱼大肉是必不可少的,素菜也是必须有的,不想开炒锅爆炒酸辣土豆丝,那么推荐这款炝拌土豆丝,和爆炒的酸辣土豆丝一样美味。 参与活动: #年夜饭就选外婆乡,团圆马上聚!#
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步骤1/7
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把800g土豆切成丝,浸泡一分钟并冲洗干净表面的淀粉。
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步骤2/7
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烧一大锅水,放少许盐,开锅后下入土豆丝。
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步骤3/7
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记时一分钟,赶紧捞起放入冷开水里浸泡降温再捞起备用。
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步骤4/7
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30g大蒜瓣捣成蒜泥,加入一小点盐、3g白糖、30g生抽酱油和30g陈醋。
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步骤5/7
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锅里放30g 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧至冒烟关火,立刻放入2g大红袍花椒、2g干辣椒、3g炒香的白芝麻。
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步骤6/7
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土豆丝滤干水份,切入20g香菜和10g小葱。淋上蒜泥酱汁,再泼上呛花椒辣椒油。
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最后一步
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拌匀就可以开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-19 · 湖北省
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