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糟粕醋虾仁豆腐脑的做法

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糟粕醋虾仁豆腐脑

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天气渐凉，此时最宜捧一碗热腾腾的糟粕醋虾仁豆腐汤暖胃。闻着米醋在锅里沸腾的醇酸，瞬间唤醒味蕾，这灵魂风味源自太太乐糟粕醋火锅汤底调味料，其匠心还原了地道海南风味，汤色金黄润泽，入口酸辣鲜爽，回味酸甜可口。独特的糟粕醋调味酱完美融合米酒醇香，造就出层次丰富的酸辣可口的风味，既能激发食欲，又不会掩盖食材本味。嫩滑如脂的豆腐和清甜弹牙的鲜虾仁，在太太乐糟粕醋汤底的浸润下，焕发出令人惊艳的滋味。在家就能轻松复刻这道集酸、辣、鲜、香于一身的暖汤。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 100克

、

嫩豆腐一盒

、

紫菜一小撮

、

菌菇一小把

、

姜两片

、

葱 1根

、

太太乐糟粕醋火锅汤底调味料 50克

、

白胡椒一小勺

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备全部食材
步骤2/12 点击查看大图
锅中放少许油，烧热后放入姜丝和虾头，用中小火煸炒，并用铲子按压虾头，炒出红色的虾油。
步骤3/12 点击查看大图
倒入清水和太太乐糟粕醋火锅汤底调味料大火烧开，未额外添加防腐剂吃得更放心。
步骤4/12 点击查看大图
加入一小撮白胡椒粉，尝一下味道，如果不够味道可以加少许盐。
步骤5/12 点击查看大图
放入菌菇打底，煮1-2分钟。
步骤6/12 点击查看大图
将切好的嫩豆腐块轻轻滑入锅中，中火煮2-3分钟，让豆腐入味。
步骤7/12 点击查看大图
放入虾仁，煮至虾仁卷曲变红（约1-2分钟）即可关火。虾仁不宜久煮，否则会变老。
步骤8/12 点击查看大图
再放入一小撮紫菜增鲜
步骤9/12 点击查看大图
撒上葱花，即可上桌。
步骤10/12 点击查看大图
成品展示
步骤11/12 点击查看大图
汤鲜味美，酸辣开胃
最后一步点击查看大图
豆腐嫩滑，虾仁Q弹，冬天的开胃暖汤。

小贴士

1、鲜虾的虾头不要扔掉，留着炒油能增加鲜味。 2、虾不要煮太久容易老，变红弯曲即可 3、太太乐糟粕醋火锅汤底调味料，地道海南风味酸辣鲜爽，酸甜可口，轻松复刻简单美食。 4、太太乐糟粕醋火锅汤底料未额外添加防腐剂苯甲酸钠、甜味剂三氨蔗糖和安赛蜜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-02 · 广东省

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