橙皮芝士吐司

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今天做了橙皮芝士吐司，用安佳黄油，意式番茄芝士与橙皮丁三者搭配在一起，做出的吐司既有黄油的奶香、芝士的浓郁和酸甜的番茄味，又有陈皮丁的清新果香，口感丰富，好吃不腻哦！参与活动: #安佳黄油芝士，邀您共享香浓暖心时光，美味征集送好礼！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

#波兰种

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高筋面粉 150克

、

水 150克

、

干酵母 1克

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#主面团

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高筋面粉 450克

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牛奶 150克

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鸡蛋 100克

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安佳番茄芝士片 4片

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安佳黄油 50克

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糖 40克

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耐高糖酵母 4.5克

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盐 6克

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橙皮丁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
将波兰种的所有材料混合在一起，放在室温发酵1小时后放冰箱冷藏发酵发至涨发至有许多泡泡的状态
步骤3/10 点击查看大图
将面团材料中除黄油，盐，橙皮丁，芝士以外的所有食材（包括波兰种）混合，揉成光滑的面团，加入黄油，盐继续揉至完全阶段，将芝士片，橙皮丁与面团切拌混合揉均
步骤4/10 点击查看大图
在25-28度的环境中进行基础发酵，将发酵好了面团分成8等份，揉圆醒发20分钟
步骤5/10 点击查看大图
取一个松弛好的面团，光面朝下擀成牛舌状，边缘气泡用手拍扁
步骤6/10 点击查看大图
自上而下卷起，松弛5分钟
步骤7/10 点击查看大图
再次擀开
步骤8/10 点击查看大图
卷起
步骤9/10 点击查看大图
放入吐司盒醒发9分满
最后一步点击查看大图
烤箱提前200度预热，醒发到9分满时放入烤箱下层，上火170度下火190度烤30分钟，大约烤10分钟左右顶部上色后加盖锡纸