卡皮巴拉手绘蛋糕

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哇塞，好萌的卡皮巴拉手绘蛋糕软绵的蛋糕胚搭配上玫瑰椰椰奶油，真的太满足了甜度刚刚好

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【手绘色膏】

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黄油（软化） 30

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糖粉 30克

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蛋清（常温） 30

、

低粉 30克

、

色粉适量

、

【蛋糕片】150°30分钟 1个的量

、

玉米油 50克

、

牛奶 50毫升

、

低粉 45克

、

蛋黄 80克

、

蛋白 130克

、

糖 45克

、

柠檬汁适量

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【玫瑰乳酪椰香奶油】

、

奶油奶酪 90克

、

椰子粉 30

、

奶油 320克

、

糖 20克

、

玫瑰花碎 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
✅手绘色膏（一种色的量）：软化的黄油30克，糖粉30，常温蛋清30，低粉30，果蔬色粉（适量）软化的黄油先和糖混合均匀，加入果蔬粉调色（少量慢慢添加），调到适合的颜色，再加入蛋清混合均匀，最后加入低粉混合，最后呈拉丝状态最佳。颜色之间不要调太接近，会混色，看不出来。描边的调色配方可以减半。用的比较少。可以描完2个蛋糕片图案。奶茶色我是用的芝士粉加仙人掌果粉，还有少许深黑可可粉调出来的
步骤2/9 点击查看大图
把图纸放最底下（记得背面朝上，这样烤出来的图案才是正的，我这个就是忘了翻过来）上面再垫一张油纸，用夹子夹住两边，防止移动。先把图案轮廓描绘出来，冷冻一会变硬
步骤3/9 点击查看大图
填入鼻子，耳朵，手部的颜色，动作要快和轻，再冷冻硬
步骤4/9 点击查看大图
最后填入底色，再放去冷冻。把图纸抽出来。
步骤5/9 点击查看大图
✅配方（戚风做法，硬性短尖角状态，150°30分钟，28×28模具，配方要×4个蛋糕片的量。两片叠在一起为一个。烤好，按压表面有弹性和气泡声是最佳状态）：（一个蛋糕胚的量）玉米油50，纯牛奶50，低粉45，蛋黄80，蛋白130，糖45，柠檬汁适量蛋糕胚的糊做完，倒进模具里面，刮平表面，震出大气泡，烤箱预热，两盘一起烤，150°烤40分钟，最后10分钟两盘倒一下位置。
步骤6/9 点击查看大图
烤好后放烤网上，完全放凉，再盖上一张油纸，轻轻翻过来，轻轻的把底部的油纸撕开，一定要9安全凉透才撕开，不然会粘在油纸上。
步骤7/9 点击查看大图
图案很清晰，也没有混色，就是颜色太接近，导致鼻子那里的轮廓没有了。
步骤8/9 点击查看大图
【玫瑰乳酪椰香奶油】奶油奶酪90，椰子粉30，奶油320，糖20，奶酪软化，加入椰子粉翻拌均匀，备用。奶油加糖打出纹路，加入奶油奶酪，打至硬挺，再撒一把玫瑰花碎，打均匀即可。这个量可以做两个蛋糕片夹心底部的这片是没有图案的，抹上奶油，这个奶油不容易化，微甜不腻，再把有图案的一片放上来，切成9块
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开动啦！特别巴适