土鸡猪肉啫啫煲
红梅黄酒料酒，红梅首创黄酒料酒，纯粮酿造而成，黄酒含量大于等于99%，既能有效祛腥又能几乎完全发挥，不留酒精味，能与菜肴风味完全融合，金黄12度黄酒，成就新滋味。 参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#
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红梅黄酒料酒12度东北大米酿造，比10度多2度，0添加防腐剂，醇香扑鼻～
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准备材料：红梅黄酒料酒、五花肉切成四块方块、土鸡切小块、洋葱块、葱段、蒜片、姜片备用。
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把土鸡块和五花肉放在同一个碗中，倒入少量红梅黄酒料酒去腥增鲜。
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再加入生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉抓拌均匀。
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抓拌均匀的土鸡、五花肉块腌制20分钟备用。
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锅中倒入适量食用油，油热后倒入土鸡、五花肉块，不要马上翻动，煎至定型再翻动。
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将土鸡、五花肉块两面煎至微黄、断生，不要煎至全熟即可盛出备用。
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拿出砂锅，倒入适量食用油。
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油热后倒入蒜片、姜片、洋葱、葱段翻炒几下，炒出香味。
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倒入煎过的土鸡块和五花肉块。
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盖上砂锅盖子中小火焖20分钟。
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焖20分钟后，沿着砂锅边一圈倒入150毫升左右的红梅黄酒料酒，增加食材鲜味。继续转小火焖5分钟。
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开盖看看鸡块、五花肉炖的怎么样，看看含水量。
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用铲子轻轻翻动鸡块和五花肉，姜汤汁慢慢收浓稠。
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汤汁收的差不多后放入葱段和黑芝麻即可关火。
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成品图。
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步骤17/18
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最后一步
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红梅黄酒料酒保留黄酒本味，相气浓郁，风味醇厚，八十多年坚持初心，真材实料，吃着更放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-12 · 福建省
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