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一腌一焗健脾祛湿五指毛桃焗鸡的做法

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一腌一焗健脾祛湿五指毛桃焗鸡

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

【主料】

、

鲜鸡腿 6 只

、

五指毛桃 1 把

、

【辅料】

、

老姜 4 片

、

小葱 1 把

、

【腌鸡料】

、

花雕酒 2 勺

、

盐焗鸡粉适量

、

生抽 2 勺

、

食用油 2 勺

、

【其他】

、

米酒 2 勺

、

五指毛桃水 200ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材如图：五指毛桃洗净，泡热水备用。老姜切片。小葱切段：葱白和葱绿分开。鸡腿用开水汆烫表皮，加入腌鸡料抓匀后封油，腌制半小时。
步骤2/5 点击查看大图
砂锅底部依次铺上姜片、葱白，五指毛桃。
步骤3/5 点击查看大图
最后放鸡腿（腌鸡的汁水一并倒入）。
步骤4/5 点击查看大图
盖盖，5 分钟后沿锅淋入100ml 泡五指毛桃的水， 10 分钟后后淋 100ml，最后 5 分钟时沿锅边淋入 2 勺米酒（一共 20 分钟）
最后一步点击查看大图
将鸡腿捞出，放凉后撕成块。加葱段和锅里的汁水拌匀。

小贴士

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发布于 2025-09-28

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