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湿热乏力，喝一碗正气的五指毛桃祛湿汤吧的做法

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湿热乏力，喝一碗正气的五指毛桃祛湿汤吧

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五指毛桃，并不是桃，而是一种桑科植物，只因其叶子形像五指，而且叶有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃多分布于华南地区，常用其木质化的根茎入药入膳。五指毛桃补气之功接近黄芪，所以也被称为“南芪”，而且它没有黄芪的升提之性，比黄芪的性味更平和、适应性更广。五指毛桃煲出的汤水，有着类似椰子的香气，配上同有祛湿功效的土茯苓，加上些许红莲子、炒扁豆、红腰豆和排骨，就能煲出一锅椰香回甘的祛湿健脾老火汤，最适合郁郁闷闷的桑拿天了。愿小伙伴们喝完这碗正气汤，都更加精气神~

食材清单加入采购清单

排骨 350g

、

五指毛桃 50g

、

土茯苓 30g

、

炒扁豆 50g

、

红腰豆 50g

、

红莲子 50g

、

生姜 1小块

、

料酒 2汤匙

、

清水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材看起来有点生僻，但五指毛桃、土茯苓、炒扁豆都能在药店的中药柜买到哦。红腰豆、红莲子一般的超市也比较常见。
步骤2/5 点击查看大图
用鱼眼泡水(微沸)将排骨汆烫出血水，再稍微冲洗沥干。再用料酒姜片腌制片刻。
步骤3/5 点击查看大图
豆子和莲子提前泡发一到两小时。
步骤4/5 点击查看大图
所有食材(除盐外)放入汤锅中，加入适量清水(我用的是深砂锅，水加至八分满)。大火烧开后，转中火煮约10分钟，再转小火煲2小时。关火焖一会后，调味即可食用。
最后一步点击查看大图
带着椰子风味，入口回甘的健脾药膳汤。

小贴士

排骨也可以用瘦肉、龙骨等替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-30

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