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葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味的做法

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葱油鸡腿饭，有手就会的懒人电饭煲美味

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最近身体惫懒，我又开始尝试那些依靠小家电就能完成的“懒人食谱”。比如这个朋友推荐的“葱油鸡腿饭”，主打以肉焖饭，电饭锅一锅出。不过我研究了一下，发现它的饭要想好吃，还是得花点儿小心思的。如果仅靠鸡肉上的腌料调味，那米饭其实没啥味道，还得加上焖饭的汤汁，双管齐下，才能“下饭”。所以，我就弄了个“鸡油汤”，相当于快出的简易高汤，带着香辛料的香味和油味，一起给米饭注入“灵魂”。最后再配上前阵子做的葱油，那简直不要太香了啊，哈哈。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 300克

、

大米 150克

、

葱姜蒜少许

、

胡萝卜 50克

、

青笋 50克

、

#腌肉料

、

生抽 5克

、

蚝油 4克

、

海盐黑胡椒 3克

、

#油汤料

、

生抽 4克

、

蚝油 4克

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿肉去皮去骨，加上述腌料抓匀，腌制个15分钟；顺便把葱姜蒜都切碎，凉拌菜也都切丝。
步骤2/7 点击查看大图
锅里喷油，先小火煎鸡皮出油，再放入葱姜蒜转中火爆香，然后加煮饭用量的水和上述油汤调味，大火煮开2-3分钟，鸡油汤就做好了。TIP：这是没有高汤的平替法，调味不要加太多，不然饭咸了就没法吃了。
步骤3/7 点击查看大图
将鸡油汤和浸泡过的大米一起入锅，水米比例按平时蒸饭的来，然后铺上腌好的鸡腿肉，把腌料汁也倒进去。
步骤4/7 点击查看大图
我用的是电压力锅，按糙米饭的时间25分钟，如果是电饭锅，就正常煮饭模式即可。
步骤5/7 点击查看大图
煮好以后，鸡肉拿出切块，再淋上一勺葱油，摆上凉拌菜和米饭，就可以开吃了。
步骤6/7 点击查看大图
这样焖出来的鸡腿肉，会非常鲜嫩，不干不柴是真的好吃，而且入味也正常适口，大口吃肉很是过瘾啊。
最后一步点击查看大图
米饭单独吃都很够味，主要是吸收了肉香、油香和料香，那能不好吃嘛，哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-01

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