蒜蓉秋葵
秋葵焯水再淋上料汁，做法简单又美味，脆嫩清香的口感让人胃口大开。 用物理压榨工艺，将当季的非转基因油菜籽制作而成的外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的菜油香，烧热后泼在蒜茸上激发香气，让这份烟火气守护记忆中的中秋味。 参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#
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步骤1/8
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备料：食材清洗干净
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步骤2/8
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烧一锅水，撒少许盐、几滴油，秋葵入水焯煮1-2分钟，捞出冲凉水
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步骤3/8
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秋葵切掉两端，纵剖两半，摆盘；大蒜剁碎，小米辣切圈
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步骤4/8
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小油锅里倒入外婆乡小榨菜籽油
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步骤5/8
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加热至油面微微起波纹，关火；倒入蒜末、小米辣，激发香气
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步骤6/8
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倒入生抽、蚝油，混合均匀
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步骤7/8
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蒜蓉汁淋在秋葵上即可食用
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最后一步
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蒜香浓郁，爽口开胃
1. 秋葵内含黏液，需整根焯烫；焯烫时间长短根据喜欢的口感调整；
2. 蒜蓉汁也可换成蒸鱼豉油等料汁，会有不同风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-28 · 北京市
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