欧洲橄榄羊肚菌酿肉蒸蛋
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步骤1/7
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切碎胡萝卜和3颗橄榄。
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步骤2/7
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肉馅中放入胡萝卜碎,橄榄碎,耗油和淀粉,搅拌均匀上劲儿。
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步骤3/7
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羊肚菌剪开,内部涂抹干生粉,把肉馅塞进去。水开上汽蒸15分钟。
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步骤4/7
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碗中打入两颗鸡蛋,放入一大勺腌橄榄的汁,清水和少许盐,搅拌均匀。锅中水煮开上汽蒸15分钟。
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步骤5/7
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小锅中混合:蒸羊肚菌出的汁,一小勺生抽,一大勺蚝油,2大勺湿淀粉,煮至汤汁粘稠。
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步骤6/7
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2颗欧洲橄榄切片。
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最后一步
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蒸好的羊肚菌放在蒸好的蛋上。把酱汁淋在羊肚菌上,撒小葱碎。即可上菜。
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发布于 2025-08-21 · 北京
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