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酱香叉烧肉的做法

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酱香叉烧肉

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一道酱香叉烧肉，透着喜庆与满足，浓浓的酱香味，红润的色泽，一口超满足，大口吃肉，慢慢品酒，过一个欢乐年吧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梅花肉 250克

、

味达美尚品金标生抽 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

味达美冰糖老抽酱油 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

精盐 2克

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉如果厚的话，可以中间片开，这样更容易入味
步骤2/8 点击查看大图
姜切厚一点的片，用刀把姜和蒜拍松，码放在肉上面
步骤3/8 点击查看大图
味达美尚品金标生抽一勺+味达美臻品料酒一勺+味达美臻品蚝油两勺+味达美冰糖老抽酱油一勺+蜂蜜一勺+盐2克
步骤4/8 点击查看大图
将调好的酱汁倒在肉上面抹匀，冷藏六个小时以上，最好是过夜，中间翻两次面充分按摩，这样更容易入味
步骤5/8 点击查看大图
腌好的肉取出，放入空气炸锅，180度烤15分钟
步骤6/8 点击查看大图
取出翻面刷上酱汁，再烤10分钟
步骤7/8 点击查看大图
再取出翻面刷上酱汁，烤最后5分钟
最后一步点击查看大图
取出切片即可食用

小贴士

腌制的时间稍微长一些，中间翻面充分按摩，这样入味更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-21

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